Gyuto 235 x 54 sanmai
€565.00
- Gyuto forged in sanmai with XC45 for cladding and 125SC super clean carbon steel for the core, approx. 63-64 HRC
- Blade is 235 x 54 x 2.5 mm for 220mm cutting edge
- Handle is Santos Rosewood with bog oak bolster, rokaku hanmaru shaped
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- Gyuto forgé en sandwich avec du XC45 sur les flancs et de l'acier carbone 125SC pour la coupe, environ 63-64 HRC
- Dimensions : 235 x 54 x 2.5 mm pour 220mm de tranchant utile
- Manche en palissandre de Santos et garde en morta, forme rokaku hanmaru
